2019年7月23日

ダイエット成功の食べ方

同じ物を食べても、食べ方によって太りやすい、痩せやすいという違いが出ます。

寝屋川市・大阪市・守口市・門真市のダイエット・子宝・婦人科専門のくすり屋さん【はじめ薬店】大塚はじめです

ダイエットを決意しても長続きせず、挫折をしてしまう方も多いですよね。

そんな方も、食べ方を少し工夫するだけでダイエットが上手く成功する場合があります。

なぜ失敗してしまうのか？ダイエット成功の食べ方を参考にしてくださいね！

糖分と空腹の危険な関係

まず最初に、一般的にパンやケーキ・麺類・粉物など糖分の多いものを食べた時、体の中では何が起こっているのか知って下さい。

●血糖値が急激に上がる

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●血糖値を下げるために、インシュリンがどんどん放出される

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●インシュリンが多すぎて、血糖値が急激に下がってしまう

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●空腹と疲れを感じ、イライラしてくる

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●落ち着くためにも、もっと何か食べたくなる

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●体重が増える

空腹状態でいきなりご飯や麺類、パンや菓子類などで糖質を大量に摂取すると血糖値が急に上がります。これを血糖値スパイクと呼びます。そして今度はそれに反応する形でインスリンが大量に分泌され、血糖値を急に下げて逆に低血糖状態にしてしまいます。

ドカ食いの後に怠くなったり眠気が襲ってくるのはこのためで、すると「脳に糖が足りない」と錯覚し、さっき食べたばかりなのに再び甘いものなどを欲しくなります。こんな高血糖と低血糖のジェットコースター状態を繰り返していては、太るだけではなく集中力も高まりません。

ダイエットにオススメの食べ方とは？

そんな中、注目を集めているのが、「低インシュリンダイエット（食べる順番ダイエット）」。
これは、決められた順番に従って食べることで、血糖値を急激に上昇させないようにする方法です。

血糖値の急激な上昇は、血糖を体脂肪に変えるインスリンというホルモンの分泌を活発にします。

これを防ぐには、食品を（1）食物繊維、（2）たんぱく質、（3）糖質という栄養素をそれぞれ多く含むものに分類し、この順番で食べるのが効果的です。

食物繊維が豊富な野菜・海藻・きのこなどを最初に食べると、血糖値の上昇がゆるやかになり、インスリンの分泌を抑えられます。

また、満腹感が増すため、食べ過ぎの防止にもなります。

「食べる順番ダイエット」では早食いをしないように、よく噛むことも大切です。野菜を大きめに切ったり、火を通し過ぎずに硬さを残したりすることで、よく噛んでゆっくり食べるようになり、早食いによる食べ過ぎを防げます。
次に食べるのが、たんぱく質を多く含む肉・魚・卵などです。

糖質を多く含む主食の米飯・パン・麺類などは血糖値が上がりやすいため、最後に食べます。（ジャガイモやサツマイモなどは野菜ではありますが、糖質を多く含む食品とみなし、最後に食べるようにします。）
温かい飲み物や汁物も、空腹を落ち着かせる働きがあるといわれるため、スープや味噌汁から口にしても良いでしょう。

フレンチのコース料理や会席料理も、汁物や野菜に始まり、米飯や菓子は最後です。供される順番は、理にかなっているといえます。
血糖値の上昇をゆるやかにすることは、摂り過ぎた糖分とたんぱく質が反応し、病気や老化の原因物質を作り出す糖化の防止にもなります。

抗糖化のためには、米飯やパン、砂糖などはなるべく精製度の低いもの（玄米、全粒粉パン、黒糖・ブラウンシュガーなど）を選ぶと良いでしょう。

体の仕組みをしっかり知ってダイエットをすることで、意外と簡単に成功しますよ。

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